22 от най-добрите места за пица в Съединените щати

Пицата в Америка в никакъв случай не е била по-добра. Неаполитанските пицарии с дърва, които се появиха при започване на 2000-те години и се популяризират от този момент, научиха американците да желаят повече от ядене, което към този момент обичат.

Последвалият Ренесансът на занаятчийската пица е рядко срещано кулинарно доближаване: родено от културата на столичните готвачи, само че не лимитирано до огромните градове. Има страхотни пицарии съвсем на всички места в Съединените щати, от дребните градчета в Нова Англия до делтата на Мисисипи до селските региони на Айова до Лос Анджелис и Аляска. И те се отварят от готвачи от извънредно необятен набор от среди.

Amar Pizza

Hamtramck, Мичиган (Население 27 834)

локално прочут и има за какво. Има второ място в Троя, благосъстоятелност на брата на господин Ахмед Албор Алам. BRETT ANDERSON

Bird Pizzeria

Шарлот, Северна Каролина (население 874 579)

Bungalow by Middle Brow

Chicago (Поп. 2 746 388)

пайове в жанр таверна (показани по-горе). Храната е подобаваща за бирата и, да, виното, което Middle Brow стартира да прави от грозде от Мичиган през 2019 година БРЕТ АНДЕРСЪН

Градска къща

Нашвил (население 689 447)

Hapa Pizza

Бивъртън, Орегон. (Поп. 97 494)

най-хубавият град за пица в страната. Някои може да спорят, само че няма подозрение, че тук има страхотни пайове (включително тези, направени от Сара Миник в Lovely’s Fifty Fifty). Но няколко благи на запад, в Бийвъртън, Арън Труонг и неговата брачна половинка и съсобственик, Натали, прибавят към сцената. Започнал като изскачащ фермерски пазар единствено с една-единствена плотна фурна Gozney Roccbox, Hapa откри непрекъснат дом предходната година. Верен на името си - термин за многорасови хора от азиатски или тихоокеански островен генезис - ресторантът работи в голям брой кулинарни обичаи. Пайовете остават правилни на неаполитанския канон на прелестно овъглено и дъвчащо тесто, само че също по този начин и на ярки азиатски усети, като фо или тайландските пайове със зелено къри. Г-н Труонг съумява да изяде доста на своите пици, без те да наподобяват ефектни или претрупани. БРАЙЪН ГАЛАГЪР

В Бока ал Лупо

Джуно, Аляска (32 255 жители) )

Leña Pizza & Bagel

Кливланд, мис. (Население 11 199)

The Lincoln Winebar

Маунт Върнън, Айова (4 527 жители)

Малката Дона

Балтимор (585 708 жители)

Ню Йорк Таймс 2023 година лист на най-вълнуващите заведения за хранене в нацията - въпреки всичко е в Балтимор. Тук раците са съвсем наложителен детайл от менюто. И меките черупки в действителност се оправят с лекуването. Те се пържат на тиган, нарязват се на четвъртинки и по-късно се разпръскват върху сготвена бяла пица, където маслените им сокове се отсрочват в сиренето. Сезонната промоция е единствено един образец за това по какъв начин господин Тутлевски канализира прекарвания за цялостен живот посредством своята пицария. Той се научи да прави пица в неаполитански жанр, работейки във авторитетната Pizzeria Bianco (вижте по-долу), само че корите на пайовете на Little Donna са извънредно тънки, в символ на респект към пайовете в жанр таверна от родната Индиана на господин Тутлевски. Разположен в бившето пространство на обичана локална таверна, ресторантът идва с домашната си топлота почтено: господин Тутлевски живее със фамилията си на горния етаж, а частта от менюто, която не е пица, включва ястия, въодушевени от готвенето на неговата югославска баба. BRETT ANDERSON

Pizzeria Bianco

Phoenix (Население 1 608 139)

Крис Бианко оказа помощ за установяването на личността на pizzaiolo-as-pitmaster — педантичният занаятчия, който върти магия от дървен огън. Той го направи в Pizzeria Bianco, където в края на 80-те години на предишния век той оказа помощ да се проправи пътя за революцията в занаятчийската пица, една хрупкава, ръчно приготвена на пара пица едновременно. Профилът му единствено се разраства, дружно с империята му, само че двете пицарии Phoenix към момента си заслужават да се поклонят. Не забравяйте да поръчате Rosa, възвишено строга пица, съдържаща аризонски шам-фъстък, розмарин и изпечени резени червен лук. BRETT ANDERSON

Pizzeria Sei

Лос Анджелис (население 3 820 914) Фермерски пазар в Санта Моника. Менюто включва красива неаполитанска пица и бял къс, затрупан единствено с въртележка от гъст крем и fior di latte моцарела, посипан със консервиран лимон и непристойно огромни бучки зехтин. Но част от заниманието на Sei е в неговите специалитети и еднократни пици, които идват и си отиват и могат да включват телешки език, цветове от тиква или юзу. TEJAL RAO

Post Office Pies

Mountain Brook, Ala. (Поп. 22,461)

Ресторант Lola в Бремертън, Вашингтон, опция, сподели той, която не би била допустима, в случай че първо не беше почнал бизнес за себе си. „ Ако имахме вложители, те в никакъв случай нямаше да ме пуснат да си потегли “, сподели той. „ Но нямахме потребност от помощ, с цел да създадем страхотна пица. “ БРЕТ АНДЕРСЪН

Razza

Джърси Сити, Ню Джърси (население 291 657)

Роберта

Бруклин (Население 2 736 074)

Пицария Роуз

Бъркли, Калифорния (Население 118 962)

Св. Pizza

Ню Орлиънс (население 383 997)

Patron Saint, магазин и бар на двойката, профилиран в виновност с ниска намеса. Така че да, можете да се насладите на пицата си и каквото и да е друго, с бутилка словенско пет-нат розе. БРЕТ АНДЕРСЪН

Пицария Сан Лукас

Филаделфия (население 1 550 542) Scratch Brewing

Ava, Илинойс (Поп. 553)

Кратко и главно

Глостър, Масачузетс (Население 29 729)

The Tillerman

Бристол, Вирджиния (Население 3 782)

Жълто

Вашингтон, окръг Колумбия (Население 689 545)

Майкъл Рафиди реши да сътвори изскачащ прозорец за пица в своята пекарна в Джорджтаун по време на блокиране на Covid, това не беше изключително сложен миг. Кухнята към този момент беше оборудвана с пещ на дърва за пита самун. Г-н Рафиди откри, че употребява хариса и други съставки, с които се е сблъсквал, с цел да прави ястия наоколо до пица, като sfeehas и manoushe, с палестинските си баба и дядо, до момента в който пораства. Отговорът беше толкоз позитивен, че господин Рафиди трансформира Жълтото, левантинска пекарна, в левантийска пицария през нощта, наречена (не)пица. Името изяснява до каква степен съставки като soujek, jibneh и toum се отклоняват от Италия. Както и да ги наричате, солените пайове съперничат на всяка крафт пица, която ще намерите. Не забравяйте да запазите място за малко labneh soft-serve. БРЕТ АНДЕРСЪН

Young Joni

Минеаполис (население 429 954)

Аржентинска пица? Японско-италианска пица? индийска пица? Пикантна пица в таверна от Средния запад? Така че не е огромна изненада, че един от най-хубавите заведения за хранене в района е и пицария. Или може би е по-добре да кажем, че Young Joni, въпросното място, не е просто пицария. Менюто е изпълнено освен с пици на дърва, само че и с доста други ястия, които не са пица, доста от които се основават на корейско-американското детство на Ан Ким, готвач и съсобственик на Young Joni. Типичното разпространяване тук включва пица с къси ребра в жанр галби, скариди с чили и трио домашно приготвени кимчи. Ресторантът в бивше полско читалище е изключително атмосферен. Помислете за запазване тук-там за питиета преди или след вечеря в обвързвания Back Bar, заведение за пиянство, чийто дизайн ви придвижва в селска хижа в горния Среден запад. БРЕТ АНДЕРСЪН

,, и..